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      花生中的“神秘”營養素原來是它(一)17719936033
      發布人:17719936033      發布時間:2023年5月26日 8:51:59      瀏覽次數:482

      現代研究發現,花生中含有豐富的油酸。油酸是一種單不飽和脂肪酸,日常飲食中若能用它來替代過多的飽和脂肪酸(比如肥肉、豬油等),能在一定程度上降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇(“壞膽固醇”)水平。

      此外,單不飽和脂肪酸還具有抗氧化的功效,有助于減少自由基對心血管細胞的氧化損害,延緩衰老;單不飽和脂肪酸在輔助穩定血糖方面也有一定益處。

      哈佛大學曾經做過一項涉及8萬人、時長30年的跟蹤調查研究,結果發現飲食中富含油酸的人,相比飲食中缺乏油酸或不含油酸的人,冠心病和中風的死亡風險要低35%左右。

      當然,花生被譽為“長生果”,不僅僅是油酸的功勞。

      多種營養協同合作

      為健康加分

      花生中還含有:

      精氨酸——花生中含有較多的精氨酸,這種物質在體內代謝會轉化為一氧化氮,而一氧化氮在保護血管內皮、維持血壓穩定方面能發揮重要作用;


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